양식문화: 레스토랑의 미학과 플레이팅의 진화
양식문화란 무엇일까요? “양식문화”는 단순히 서양 요리를 먹는 행위를 넘어, 서양 요리의 역사, 제조법, 식재료, 그리고 그것을 둘러싼 문화적 배경까지 아우르는 광범위한 개념입니다. 이는 단순히 음식 섭취 행위를 넘어, 예술, 사회, 경제적 측면까지 고려하는 포괄적인 문화 현상입니다. 레스토랑에서의 경험, 가정에서의 요리, 음식과 관련된 예술 작품, 그리고 서양 요리의 역사적 흐름까지 모두 양식문화의 범주에 포함됩니다. 🍷🧀 양식…